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2020年四川自考餐饮管理A020118(专科)专业考试计划介绍

管理员 2019-11-11 专业介绍

2020年四川自考餐饮管理A020118(专科)专业考试计划介绍



专业名称:餐饮管理(专科)
专业代码:A020118
主考院校:四川旅游学院
专业层次:专科
开考方式:面向社会
专业状态:停考

专业考试计划简表

课  码 序  号 课程名称 学  分 备  注
必  考
12656 1 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4  
03706 2 思想道德修养与法律基础 2  
04729 3 大学语文 4  
00018 4 计算机应用基础 4  
00054 5 管理学原理 6  
09001 6 餐饮管理与实务 6 证书课程
00977 7 餐饮业法规 5  
09002 8 餐饮市场营销 6 证书课程
00177 9 消费心理学 5  
09003 10 现代厨房管理 4 证书课程
09004 现代厨房管理(实践) 2  
09005 11 食品卫生与安全 6 证书课程
00978 12 烹饪工艺学(二) 3 选修课
(四选三)
00979 烹饪工艺学(二)(实践) 2
00980 13 烹饪原料学(二) 3
00981 烹饪原料学(二)(实践) 2
00982 14 餐饮服务 3
00983 餐饮服务(实践) 2
00984 15 酒水知识 4
总   计 68学分以上

 

       说明:取得餐饮企业流程管理(09539, 6学分)合格成绩可以转免餐饮管理与实务(09001, 6学分),取得餐饮成本核算与控制(09540, 6学分)合格成绩可以转免餐饮市场营销(09002, 6学分),取得现代厨政管理(09541,6学分)合格成绩可以转免现代厨房管理(09003, 4学分)和现代厨房管理(实践)(09004, 2学分)两门课程,取得餐饮食品安全(09542,6学分)合格成绩可以转免餐饮卫生与安全(09005,6学分),考生按规定办理课程转免考手续。根据川招考委[2011]71号、考委[2014]6号文件, 2012年1月开始不接受新考生注册,2014年4月考试后停考此专业。



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